「レストラン」の記事一覧
スタッフミーティングとお料理の試食会
先日、お客様の満足度向上に向けての
スタッフミーティングとディナーの試食を行いました。
ポピースプリングスの魅力をたくさんのお客様に発信できれば、
そして、お越し頂いたお客様には、
『最高の旅行だった』と行って頂けるように
フロントスタッフ全員で集まり話し合いました。
こんな時間がとても大切ですね(*^^*)
そして、お料理の魅力も発信できればと思っています。
今日ご紹介するのは、コスモスコースのお料理。
お手軽にフレンチディナーを楽しみたい方へおすすめです。
メインのお肉料理は、
-中央牧場より届く交雑種黒毛牛“美咲姫牛”ロース肉の網焼きに
温野菜を添え オリジナルソースとともに-
お肉は、地元のブランド牛、“美咲姫牛”
大自然でストレスなく育ったメス牛は、
皮下脂肪も多く、肉質もきめ細かく柔らかいお肉です。
そんな美咲姫牛のロース肉を網焼きにし、
お好みのソースでお召し上がり頂けます。
お肉の旨味がギッシり詰まったジュソース、
わさび、
こだわりのお塩＆ガーリックチップ、
アンコールペッパー＆オリーブオイル、
色々な食べ方を楽しめます(^^♪
そしてつけ合わせのお野菜は、
地元の有機栽培の新鮮野菜を温野菜で。
根菜のホクホク感を楽しめます。
メインのお料理に、前菜やプチデザートなどの
ビュッフェがついているので
いろんなお料理を味わえます♪
地産地消にこだわった
ポピースプリングス自慢のお料理を
ぜひお楽しみくださいませ(^^♪
【ﾚｽﾄﾗﾝ】なぎビーフを堪能♪お料理無料グレードＵＰ！
2018/1月～2月末まで
プラムコースのお肉料理が
なぎビーフのお料理へ無料グレードＵＰ！
岡山県のブランド牛
【なぎビーフ】
勝央特産の作州黒大豆を粉状にして
えさとして仕上げ期に与えうまみを高めた
岡山のブランド牛です。
霜降りが適度に入ったお肉は
牛肉本来の豊かな風味と脂肪のとろけるような甘みが
口の中に広がります。
そんな【なぎビーフ】を、
1月2月は、とってもお得にお召し上がり頂けます♪
人気のカトレアコースのメインは、もちろんなぎビーフですが、
期間中、 プラムコースのメインのお肉料理も
なぎビーフのお料理にっ！
2月末までのご宿泊対象、
期間限定サービスです(^^)
これを機会に、たくさんの方に
岡山県産ブランド牛【なぎビーフ】の
美味しさを知って頂ければ
大変嬉しく思います。
-プラムコース-
★前菜ビュッフェ★
シェフこだわりの有機野菜を中心に取り揃えました。
まずはバーニャカウダよりお召し上がりくださいませ。
★お魚料理★
白甘鯛のうろこ揚げにトラちゃん田んぼの有機古代米を添え
瀬戸内海産ガラエビのソースとピマンデスプレットのアクセントで。
★お口直し★
本日のグラニテ
★お肉料理★
伍協牧場より届く黒毛和牛 “なぎビーフ”のローストに
ドフィノワーズを添え、アンコールペッパーと
トリュフ香る二種類の塩とともに
★有機栽培珈琲又は紅茶又はドライハーブティー★
★ホテルメイドパン★
-カトレア-
★前菜ビュッフェ★
シェフこだわりの有機野菜を中心に取り揃えました。
まずはバーニャカウダよりお召し上がりくださいませ。
★前菜★
鳥取県産紅ズワイガニと有機野菜のココット蒸しに、
柚子香るカニみそソースを添えて
★お魚料理★
オマール海老のポワレに、
トラちゃん田んぼの有機古代米を添え、
瀬戸内産ガラエビのソースとピマンデスプレットのアクセントで
★お口直し★
本日のグラニテ
★お肉料理★
伍協牧場より届く黒毛和牛 “なぎビーフ”のローストに
ドフィノワーズを添え、アンコールペッパーと
トリュフ香る二種類の塩とともに
★デザート★
本日の果実のデザート
★有機栽培珈琲又は紅茶又はドライハーブティー★
★ホテルメイドパン★
【レストラン】年末年始特別ディナーメニュー
ご旅行の楽しみと言えば・・・
観光地巡り、温泉、
そしてお料理！
ポピースプリングスで過ごすお正月を
楽しんで頂きたいと思い、
年末年始特別ディナーをご用意させて頂きました(^^♪
年末年始特別ディナー
★有機野菜の前菜ビュッフェ★
★前菜★
紅ズワイガニと野菜のココット
★お魚料理★
オマールのソテーに、有機黒米を添え、
ガラエビのソースと
ビマンデスプレットのアクセントで
★お口直しのグラニテ★
マンゴー
★お肉料理★
岡山県産黒毛和牛“なぎビーフ”のローストに
ドフィノワーズを添え、
トリュフと生コショウの味わいで
★デザート★
果物のグラタン
★有機栽培コーヒー又は紅茶又はハーブティー★
★ホテルメイドパン★
有機野菜をふんだんに活かした
前菜ビュッフェは、お客様からも
大変ご好評を頂いております(^^♪
レストランのご利用は、ご宿泊のお客様以外でも
ご利用頂けます。
ご予約制になりますのでお気軽にお問合せくださいませ。
美味しいお料理の後は、
温泉に入って
心も身体も癒されてくださいね♪
楽しい年末年始をお過ごしくださいませ(^^♪
【レストラン】クリスマスディナーのメニュー
今年のクリスマスディナーのメニューを
ご紹介させて頂きます。
ポピースプリングス クリスマスディナー
前菜ビュッフェ
まずは、こだわりの有機野菜を
マルドン塩で是非お召し上がりください。
前菜
渥美プレミアムサーモンを藻塩でマリネし、
シャルドビネガーサラダを添え、
シトロンキャビアとシトロンコンフィのアクセントで
お魚料理
オマール ホタテ キノコ（ジロル・セップ・
トランペット・ブルロット・シャンピニオン・
ピエブルー）のポワレを
カマルグ塩とアイユローズで調味して
お口直し
レモンとマンダリンのグラニテ
お肉料理
伍協牧場より届く黒毛和牛【なぎビーフ】のローストに、
ドフィノワーズを添え、アンコールペッパーと
トリュフ香る二種類の塩とともに
デザート
美作番茶とイチゴのクレープに
バニラアイスを添え、
ヒマラヤ岩塩入りキャラメルソースとともに
有機栽培珈琲又は紅茶又はドライハーブティー
ホテルメイドパン
（写真はイメージです。実際の
クリスマスメニューとは異なります。）
ポピースプリングスのお料理は、
食材にこだわりが強く、
特にお野菜には、とてもこだわっていて、
地元で採れる新鮮な有機野菜のみを使用しています。
今回、このクリスマスディナーの中で
もう一つ、こだわりを強く持ったものがあります。
“塩”です。
今回のクリスマスディナーは、
食材そのもの味を生かす為、
あえてシンプルに調理し、
そして、それぞれの食材の魅力を
最大限に引き出してくれる、
食材ごとに異なる“塩”で仕上げました。
普段の生活の中で、
こんなにたくさんの種類の“塩”を
食べ比べる機会は、あまり無いと思いますので、
ぜひそのあたりも楽しんで頂ける
クリスマスディナーであればと思っております。
クリスマスディナー
12/23（土）～12/25（月）
クリスマス宿泊プランのご予約は、ホームページ又はお電話より、
クリスマスディナーのご予約は、お電話又はＭａｉｌよりどうぞ。
【レストラン】奈義ビーフが優等賞を受賞しました！
ポピースプリングスのメニューでも人気のある
岡山特産品の奈義ビーフ、
全国和牛能力共進会で優等賞を受賞しましたっ！！
ポピースプリングスでは、
質の良い奈義ビーフを、
採れたて新鮮野菜、
イタリアチーズと共にお召上り頂けます。
味覚の秋
美味しいお料理と
癒しの温泉をぜひご堪能ください(^^♪
奈義ビーフについては
ブログでご紹介しております(^^）
どうぞご覧ください。
